Die Weinbrater - der Schweizer Wein-Podcast
Die Weinbrater ist ein Schweizer Wein-Podcast von Philipp Binaghi und Sven Gallinelli. Die beiden sprechen über Wein als Genuss und nicht als elitäres Insiderwissen. Sie greifen Fragen auf wie: Welchen Wein soll ich kaufen, und welcher Wein passt zu welchem Essen? Dabei geht es um alltagstaugliche Weinberatung, Geselligkeit und die Freude am Wein. Der Name spielt augenzwinkernd mit einem Wortspiel rund ums «Braten».
Folgen
Ein zypriotischer Weisswein von Europas (vielleicht) höchstgelegenem Weingut
Einen Roten aus Zypern hatten wir schon. Nun wagen wir uns an einen Weisswein aus einer autochthonen Sorte.
Die Suche nach dem Provence-Rosé-Ersatz geht weiter - haben wir diesmal Glück?
Die Weinbrater haben einen Lieblings-Rosé aus der Provence, der aber inzwischen nur noch schwer erhältlich ist. Auf der Suche nach würdigem Ersatz sind wir nun auf eine Flasche vom Château de Pibarnon gestossen.
Weintalk: Winzer Adrian Hartmann keltert Wein im Aargau und belieferte auch das Bundehaus
Adrian Hartmann von Adrians Weingut stammt aus einer Winzerfamilie. Bevor er sich selbstständig gemacht hat, ist er durch die Schweiz gezogen, hat ein Önlogoie-Studium gemacht – und übernahm schliesslich das Weingut seiner Cousine. Im Weintalk stellt er sich den Fragen der Weinbrater.
Im Mittelalter hoch geschätzt, heute fast verschwunden: Wir trinken einen Elbling
Einst war es eine beliebte Weinsorte, doch weil sie ein bisschen anspruchsvoll ist, ist sie weitgehend verschwunden: Elbling. Ein paar Winzer glauben aber noch an sie. Wir stellen einen davon vor.
Ein Merlot, der unter schwierigsten Bedingungen gerettet wurde
Unsere heutige Folge bringt uns ins Malcantone im Tessin. Von dort stammt ein Merlot, bei dem die Weinbrater etwas Detektivarbeit leisten mussten.
Dieser Weisse aus Châteauneuf-du-Pape ist eine Seltenheit
Châteauneuf kennt man vor allem als Rotwein. Das ist die Regel - und der Weiswein ist die Ausnahme. Und die wird heute von den Weinbratern probiert.
Weintalk: Back-Influencerin Streusel bäckt Fasnachtschüechli und wir trinken Champagner dazu
Im heutigen Weintalk gibt es eine ungewöhnliche Kombi: Wir laden die Back-Influencerin "Streusel" ein zu einem Gespräch, das Backen und Wein zusammenbringt.
Fünf Jahre Weinbrater - und wir feiern mit Napoleons Lieblingswein
Vor fünf Jahren sind die Weinbrater an den Start gegangen. Das muss gefeiert werden - natürlich mit Champagner.
Perfect Match mit Marc Almert - Rosé
In unserer letzten Folge der Serie «Perfect Match» sprechen wir über Rosé - und welche Speisen besonders gut dazu passen.
Hörerinnenwein: Friedas Flaschen schickt uns einen Pinot Rosé aus dem Markgräflerland
Plötzlich steht bei den Weinbratern ein Paket vor der Tür. Der Inhalt? Weinmässige Frauenpower!
Perfect Match mit Marc Almert – Florhefe-Weine
Was wir heute probieren, das haben viele nicht täglich auf dem Tisch: Florhefe-Weine. In dieser Folge erklären wir, was das Spezielle darin ist – und natürlich auch, was man dazu essen kann.
Weintalk: Britta Wiegelmann - eine Weinjournalistin zwischen Bordeaux und Zürich
Im heutigen Weintalk begrüssen die Weinbrater die Weinjournalistin Britta Wiegelmann.
Perfect Match mit Marc Almert – Naturwein und Orange Wine
Naturwein: Da gibt es viele Verfechter, aber ebensoviele Skeptiker. Grund genug, dass wir in unserer Serie «Perfect Match» darüber sprechen - und schauen, was kulinarisch dazu passt.
Ein wunderbarer Tischwein aus dem Piemont
Das Piemont hat berühmte Weine zu bieten: Barbaresco, Barolo, da gibt es grosse Namen. Es gibt aber auch Weine, die weniger berühmt sind – aber deswegen nicht weniger bekömmlich. Zum Beispiel den Dolcetto d'Alba.
Perfect Match mit Marc Almert – Fortified Wines
Heute reden wir über aufgesprittete Weine - besser bekannt als Portwein oder Madeira. Die sind nicht nur preislich interessant - sondern auch als Essensbegleiter.
Wein History: Wie die Reblaus die Weinberge in Europa zerstörte
Der europäische Weinbau lässt sich in zwei Phasen unterteilen: Die Zeit vor der Reblaus - und die Zeit danach. In dieser Wein History Folge schauen wir uns die Folgen der Reblaus-Ausbreitung im 19. und 20. Jahrhundert an.
Perfect Match mit Marc Almert – Süsswein
Süssweine werden als Essensbegleiter oft unterschätzt. In unserer Food- und Wein Pairing «Perfect Match» erklären wir, wozu sie besonders gut passen.
Weintalk mit Barbara Maey: Wie die Germanistin und Schauspielerin zur Weinhändlerin wurde
Heute ist Barbara Maey von der Weinhandlung Les Vignes in Zürich zu Gast im Weintalk.
Perfect Match mit Marc Almert – Rotwein
Unsere Food- und Weinpairing-Serie wird fortgesetzt: Heute sprechen wir über Rotwein.
Die Säurebombe aus Ungarn
Wein aus Ungarn gab es bei den Weinbratern noch nie. Das ändert sich heute.
Perfect Match mit Marc Almert – Schaumwein
Wir pairen wieder Food und Wein. Diesesmal tun wir das mit Schaumweinen - und natürlich unserem Experten Marc Almert.
Hörerwein: Dominik schickt uns einen Champagner von einem ganz kleinen Weingut
Es geht in rasendem Tempo auf Weihnachten zu. Festlich soll es sein - und dazu könnte dieser Champagner wunderbar passen.
Perfect Match mit Marc Almert: Weisswein
Heute startet die neue Weinbrater-Serie «Perfect Match», in der es um Food- und Weinpairing geht. Mit dabei: unser Experte Marc Almert. In der ersten Folge widmen wir uns dem Thema Weisswein.
Naghi schwärmt von diesem Beaujolais, Nelli versteht aber nicht wieso
Beaujolais-Weine haben einen schwierigen Ruf. Es soll aber auch gute Tropfen dort geben. Ob diese Flasche dazugehört, dazu gehen die Meinungen bei den Weinbratern auseinander.
Weintalk mit Marc Almert: Sommelier-Weltmeister und Geschäftsführer bei Baur au Lac Vins
Wieder mal eine Premiere bei den Weinbratern: Zum ersten Mal schaut ein Sommelier bei uns vorbei. Und erst noch einer, der einen Weltmeister-Titel vorweisen kann.
Wir treffen einen Winzer in Neuchâtel und bringen einen besonderen Chasselas zurück
Heute erkunden die Weinbrater eine kleine, aber feine Schweizer Weinregion: Es geht nach Neuchâtel. Wir berichten von den typischen Weinen und haben sogar eine kleine Reise in Angriff genommen.
Mit Rhône-Rotwein im Glas durch Frankreichs Weinlabyrinth
Das Navigieren durch Frankreichs Wein-Regionen hat so seine eigenen Regeln. Wir haben uns die Rhône-Region etwas näher angeschaut und trinken dazu einen klassischen Rhône-Blend.
Hörerwein: Philipp schenkt uns einen Rotwein aus Katalonien von einer Schweizer Winzerin
Unser Hörer Philipp schickt uns einen katalonischen Rotwein – an dem ist alles Besonders: Seine Etikette, die Herkunftsregion und seine Entstehungsgeschichte.
Die 100. Weinbrater-Folge: Dazu gibts Champagner und einen Blick hinter die Kulissen
Wir feiern unsere 100. Weinbrater-Folge und unser vierjähriges Jubiläum. Dazu erzählen wir Geschichten aus dem Weinbrater-Leben und gönnen uns natürlich einen (relativ) zahlbaren Champagner.
Wein History: Die ältesten Weine der Welt
In unserem Geschichtsformat entdecken wir heute besonders alte Weine und erklären, welches Erbe diese der Nachwelt hinterlassen.
Bordeaux-Special (BONUSFOLGE): Ein schöner Tropfen aus der Streber-Region
Das Bordeaux-Special der Weinbrater geht unverhofft weiter: In der Bonusfolge trinken wir etwas ganz besonderes.
Bordeaux-Special (3/3): Wein vom eigensinnigen Künstler
Heute gibt es einen Maler, eine (vielleicht) kunstvolle Etikette – und einen Bordeaux aus einem ganz schwierigen Jahr.
Bordeaux-Special (2/3): Ein Wein der uns zuerst enttäuscht und dann glücklich macht
Nächste Runde in unserem Zweit- und Einstiegsspecial zu Bordeaux: Ein Wein aus einer Region, der eine wundersame Wandlung durchmacht.
Bordeaux-Special (1/3): Das makabere Geheimnis der Dame de Gaffelière
In einem Abholmarkt geraten die Weinbrater ins Staunen, entwickeln eine Idee, kaufen ein paar Weinflaschen - und widmen sich nun in einer Mini-Serie Zweit- und Einstiegsweinen aus Bordeaux.
Der Einstiegs-Wein vom gehypten Brüderpaar aus der Pfalz
Die Pfalz kennt man vor allem für hervorragenden Riesling. Allerdings keltert man auch andere weisse Traubensorten, etwa den Grauburgunder. Wir haben uns ein Exemplar gesichert von zwei Brüdern, die für Gesprächsstoff sorgen.
Ein Winzer presst Qualität aus der Massentraube: Wir trinken einen fränkischen Silvaner
In Franken gibt es ein paar spezielle Weintraditionen, etwa den Brückenschoppen. Und es gibt Weintrauben, die man sonst nirgends anbaut - Grund genug also, dem «Silvaner» eine Weinbrater-Folge zu widmen.
Special: Die Weinbrater zu Gast im «Suisse Podcast Magazin»
Im Interview mit Stephan Lendi vom «Suisse Podcast Magazin» sprechen die Weinbrater über ihr Lieblingsthema: Wein - und auch ein wenig über sich selber.
Wein History: Gift im Messwein und andere Wein-Geschichten aus der Kirche
In unserem Geschichtsformat unternehmen wir wieder eine Reise über mehrere tausend Jahre - und untersuchen, welche Rolle der Wein in der Religion spielt.
Ein Pinot vom Bündner Winzer, der seine Weinfässer mit Jazz beschallt
Das Bündnerland: Für die Weinbrater eine Region voller (wein-)seliger Erinnerungen. Viele Schweizer Spitzen-Pinots werden da gekeltert, zu teils sehr hohen Preisen. Es gibt aber Winzer, die auch noch viel Qualität für wenig Geld produzieren.
Wenn die Grossbank einen Bordeaux keltert
Die Weinbrater probieren einen Bordeaux aus dem Supermarkt - der Anlass für ein paar kontroverse Diskussionen bietet.
Wir suchen einen guten Schweizer Basis-Pinot – und finden ihn im Thurgau
Es gibt fantastischen Pinot Noir aus der Schweiz, das geht aber schnell ins Geld. Anspruchsvoller ist es, einen soliden Pinot in Basisqualität zu bekommen.
Wo der Stier frech blinzelt - wir probieren Wein aus Uri
Uri: Berge, Tunnels, Tell - und Wein. Wein? Jawohl! Auch wenn die Zahl der Weinbetriebe überschaubar ist, gibt es da doch einiges zu entdecken.
Ein Gute-Laune-Wein aus der Loire
An einer Degustation lernen die Weinbrater ein Winzer-Paar kennen, kommen ins Gespräch – und nehmen eine Weinempfehlung mit, die wir euch nicht vorenthalten möchten.
Wein History: Warum Bubbles im Champagner ein grosses Missverständnis waren
In der zweiten Folge unseres Formats «Wein History» tauchen wir tief in die Geschichte des Champagners ein.
Der Landwein-Revoluzzer: Winzer Ziereisen macht sein eigenes Ding
Wie in manch anderer Branche auch gibt es in der Weinwelt stapelweise Regulierungen. Dagegen hat sich in den 1990ern eine Gegenbewegung entwickelt: Mit Spass und Kreativität ignorieren Winzer wie Hanspeter Ziereisen das gängige Regelwerk.
Ein Koch wird zum Winzer im Markgräflerland
Naghi ist für den Wocheneinkauf über die Grenze gefahren – und hat auch eine Flasche Wein aus einem deutschen Supermarkt mitgebracht.
Eine Rebenreise durchs Fricktal
Die Weinbrater wagen sich in den Aargauer Jura und probieren zwei Pinots aus dem kleinen Ort Ueken.
Wein für unter vier Franken vom Discounter: Soll man sich das antun?
Heute wird gespart: Die Weinbrater trinken zwei Billigweine aus dem Aldi. Und wir beleuchten die Frage: Kann sich das überhaupt rechnen?
Ein Bordeaux-Klassiker, der wenig kostet, viel leistet und etwas Geduld abverlangt
In Bordeaux kennen die Preise keine Grenze nach oben. Doch es gibt sie auch hier: Winzer, die einen Top-Wein abliefern und diesen zu einem fairen Preis verkaufen. Zeit für einen Klassiker!
Weintalk: Fabio Chiarelotto – ein Schweizer, der den Charakter der toskanischen Küste in die Flasche bringt
Gleich fünf Weine gibt es in dieser Folge - alles Toskaner, alles Rotweine. Und das Beste: Wir trinken sie gemeinsam mit dem Winzer.
Wie Voodoo-Fabio aus Olten in die Toskana kam
Fabio Chiarelotto hat vor 25 Jahren in der Toskana ein Weingut übernommen. Die Weinbrater sprechen heute über eine ganz besondere Auswanderer-Geschichte.
Ein zahlbarer Wein vom bekanntesten Winzer Deutschlands
Die Sommerpause ist vorbei, die Weinbrater stehen wieder hinters Mikrofon – und gönnen sich zum Ende des Sommers nochmal etwas Erfrischendes.
Zwei markige Italiener und Schafe im Rebhang
Die Weinbrater entdecken eine Weinregion, die oft links liegen gelassen wird. Dabei gibt es dort hervorragendes zu entdecken.
Ein himmlischer Merlot aus dem Malcantone
Naghi ist seinem Neugier-Trieb gefolgt und auf einem kleinen Weingut im Tessin gelandet. Und jetzt landet eine Flasche von diesem Weingut auf dem Tisch der Weinbrater.
Der Künstler von der Loire
Alle lieben die Weissweine von der Loire. Doch es gibt da auch vorzügliche Rotweine – die Weinbrater haben einen probiert.
Weintalk: Clemens Riedl ist auf dem «zweiten Bildungsweg» in die Weinbranche eingestiegen
Es ist Zeit für einen neuen Weintalk: Unser heutiger Gast kommt aus Wien und wollte eigentlich nur so nebenbei mit Weinen handeln – daraus wurde ein respektables Unternehmen.
Eine weisse Seltenheit aus dem roten Primitivo-Land
Die Weinbrater entdecken etwas unübliches: Einen Weiswein aus Apulien, also direkt aus Italiens Stiefelabsatz. Das besondere: Die Region kennt man ansonsten nur von einem massenweise hergestellten Rotwein.
Wein History: Warum die Zisterzienser-Mönche die ersten Wein-Nerds waren
Heute starten die Weinbrater mit einem neuen Format: «Wein-History». In der ersten Geschichts-Folge befassen wir uns mit den Zisterzienser-Mönchen.
Wein im Stein
Weine können im Stahltank, im Fass, in der Amphore oder im Betonei reifen. Heute aber lernen die Weinbrater eine neue Art des Ausbaus kennen: Das Granitfass.
Der Vulkan-Wein aus Sizilien
Die Weinbrater lassen sich in einer Weinhandlung in Como einen Wein empfehlen – und der führt uns ganz in den Süden: Nach Sizilien.
Der Punk von Madeira
Wieder einmal eine Premiere: Die Weinbrater trinken zum ersten Mal einen Madeira.
Naturwein: Wir geben (noch) nicht auf
Naturwein hat die Weinbrater bislang nicht glücklich gemacht. Aber: Die Hoffnung stirbt zuletzt. Darum wagen wir es heute ein weiteres mal.
Weintalk: Daniel Niepoort, der Schweizer, der in Portugal Portweine macht
Im neuesten Weintalk geht es um Portwein. Aber auch um eine ganz besondere Geschichte zwischen Vater und Sohn. Darüber sprechen wir mit dem Winzer Daniel Niepoort.
Ein demütiger Zypriot
Die Weinbrater wagen sich wieder einmal in unbekannte Gefilde: Es gibt einen Rotwein aus Zypern.
Die grosse Weinbrater-Show zum Jahresende
Das Jahr endet, und da wollen die Weinbrater natürlich ein bisschen Glamour versprühen: In der grossen Weinbrater-Show zum Jahresende lassen wir 2023 Revue passieren, fragen uns, wie das Weinjahr so wird und wagen einen Ausblick auf 2024.
Österreichischer Sekt aus dem Schloss
Die Weinbrater wagen sich an einen Wein aus unserem östlichen Nachbarland – und an ein Weingut mit über 1000-jähriger Geschichte.
Wie der Mann mit dem grünen Hut zum Champagner kam
Zuerst hatte er sich dem Riesling verschrieben, dann hatte er ein Erweckungserlebnis, und seither bestimmt der Champagner sein Leben: Dominik Betschart ist zu Gast im Weintalk bei den Weinbratern.
Das Luzerner Einhorn im Bordeaux-Château
Ein junger Mann verlässt sein Luzerner Dorf und zieht in die grosse Welt hinaus. Dort wird er Schlossbesitzer – und baut hartnäckig ein Weingut auf.
Das grosse Zürich macht sich beim Wein ganz klein
Spricht man über die Schweiz, kennt jeder Zürich. Beim Wein ist es etwas anders: Es ist gar nicht so leicht, Informationen über die einzelnen Weinbaugebiete zu finden. Darum mussten die Weinbrater zum Telefonhörer greifen.
Ein Chasselas vom Weinberg der ganz Lausanne besänftigt hat
Nelli ging mit leeren Händen in die Romandie und kehrte mit vollen Händen zurück. Mit im Gepäck: Ein Chasselas mit besonderer Vergangenheit.
Hörerwein – Christian empfiehlt uns einen Riesling aus Rheinhessen
Es ist wieder Zeit für einen Hörerwein: Hörer Christian hatte einen geselligen Abend in einer Weinstube. Und macht dort eine Entdeckung, die er nun mit uns teilt.
Le Crunch: Englische Kampfansage an die Franzosen
Time for bubblies: Die Weinbrater entdecken heute einen Sprudel aus England. Und der macht ganz auf Champagner (darf sich aber nicht so nennen).
Auf den Spuren von Miss Sophie
Es gibt wieder mal eine Premiere bei den Weinbratern: Wir probieren einen Sherry. Weder Naghi noch Nelli hatten das jemals im Glas. Für Spannung ist gesorgt.
Ein zahlbarer Burgunder in Zeiten des Preis-Wahnsinns
Die Preise für Burgunder steigen ins Unermessliche. Das macht den Naghi ganz traurig. Doch ab und an findet man auch etwas zahlbares. Wir haben es probiert.
Italienisch-französisches aus den Alpen
Heute verschlägt es die Weinbrater ins Aostatal. Das ist zwar Italien, trotzdem geht es heute auch ein bisschen französisch zu und her – und das Wallis trägt ebenfalls ein wenig zu Verwirrung bei.
Der dänische Portugiese
Es gibt wiedermal eine Premiere bei den Weinbratern: Der erste Portugiese wird degustiert. Das Weingut aber gehört einer dänischen Familie. Es wird also ganz international heute.
Vier Willis und ein Riesling
Heute haben wir einen Riesling aus der Mosel auf dem Tisch. Und der Klassiker beim Riesling geht so: Viele, die ihn zu Beginn verabscheuen, verlieben sich dann plötzlich unsterblich in ihn.
Eine Ankündigung: Besucht uns in der «Weinbraterei»
Am Samstag, 24. Juni, eröffnen die Weinbrater für einen Tag die «Weinbraterei». Wir freuen uns auf deinen Besuch!
Der spanische Berg ruft – und sorgt für Zoff
In dieser Folge geht es nach Malaga, wo der Winzer Telmo Rodriguez vergessene Weine wiederbelebt. Das sorgt bei den Weinbratern für Spannungen.
Walliser Weingeklüngel und eine ikonische Winzerin
Die Weinbrater wagen sich erneut ins Wallis. Und kriegen es gleich mit zwei Klassikern zu tun.
